Appletini

Bonito e gostoso! Eu adoro!!

- 2 doses de vodca
- 1 dose de cointreau
- 1 dose de xarope de maça verde
- suco de meio limão
- gelo triturado

Em uma coqueteleira, misture tudo. Sirva geladinho!

Eu comprei o xarope da maça verde Monin na importadora www.metapunto.com.br e não é caro.

Picadinho de Mignon com paio e legumes

Ingredientes

- 200g de mignon cortado em pedacinhos
- 1 linguiça paio sem pele
- 2 colheres de molho de tomate
- 1 cenoura grande
- 1 abobrinha
- 2 batatas
- sal e tempero a gosto
- cebola e alho
- azeite

Preparo

Em uma panela, refogue o alho e a cebola com azeite, até ficarem douradinhos. Acrescente os cubinhos de mignon e do paio, refogue bastante até a carne e o paio cozinharem.

Corte a cenoura, abobrinha e batatas em cubinhos, coloque em um saquinho de microondas com um pouquinho de água, faça furinhos no saquinho e leve ao microondas para cozinhar por 2 minutos.

Assim, que os legumes ficarem prontos, junte com a carne que está no fogo, coloque o tempero, sal e o molho de toamte e deixe refogando por mais 5 minutos.

Preparo para congelar
Para congelar, deixe esfriar e coloque em potinhos. Para descongelar, você pode aquecer em banho maria direto no forno, dependendo da embalagem utilizada para congelar. Eu sempre utilizo embalagens descartaveis de alumínio.

Abobrinha Recheada

Ingredientes

-  4 abobrinhas grandes
- 500g de carne de primeira moida
- queijo ralado
- 4 colheres de molho de tomate
- tempero e sal a gosto
- cebola e alho
- azeite

Preparo da Carne

Em uma panela, refogue o alho e a cebola com azeite até ficarem douradinhos. Acrescente a carne moida e deixe refogando por 10 minutos, adicione o tempero e o sal deixe terminar refogar e desligue o fogo.

Lave bem as abobrinhas, e corte ao meio e retire o miolo, formando uma conchinha. Coloque as abobrinhas em um saquinho especial para microondas com um pouquinho de água, com uma faca, faça furinhos no saquinho e leve ao microondas por 2 minutos.

Retire as abobrinhas do microndas, misture o molho de tomate com a carne moida para ficar úmido e recheie as abobrinhas. Coloque um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno médio por 10 minutos apenas para gratinar.

Para congelar
Essa receita também pode ser congelada, faça o mesmo procedimento de preparo da carne e abobrinha, coloque em recepiente para congelar. Porém, somente leve ao forno para gratinar no dia em que for servir.

Creme gelado de chocolate

Muitos doces que eu faço, são de chocolate. Isso, porque eu tenho um chocólatra em casa que diz que, doce sem chocolate não é doce...

Essa receita é super fácil de fazer, porque não tem "ponto" para acertar, é só misturar tudo e pronto!

Rende até 10 porções, bem servidas!

Ingredientes
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de maisena
- 2 xícaras de chocolate picado
- 1 lata de creme de leite gelado, sem soro

Em um copo, misture a maisena em um pouco do leite e reserve. Em uma panela, coloque o restante do leite, o chocolate em pó e o leite condensado. Leve ao fogo, não pare de mexer, acrescente a mistura maisena e leite, cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até derreter. Deixe descansar, e quando estiver morno junte o creme de leite gelado, batendo bem em batedeira ou fouet. Leve à geladeira por pelo menos 4h antes de servir.

Filet de Saint Peter e Camarão

Sempre preferi peixe a carne, e de uns tempos pra cá, eu e meu namorado, temos passado mais tempo na cozinha juntos, cozinhando sabe o que? Peixe! Virou nosso prato preferido, rápido, gostoso e a companhia na cozinha é sempre boa!

Ingredientes
- Filet de Saint Peter ( a vontade)
- Camarão ( já limpos e também a vontade)
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto pra quem gosta
- Arroz
- Alfafa

Em um processador bata o alho, a cebola com um pouquinho de sal. Deixe na textura de pasta.

Tempere o camarão e o peixe com a pasta de cebola e alho. No fogo, deixe uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e comece a fritar os peixes. Como a frigideira estará bem quente, eles fritarão rapidinho. Bom, enquanto meu namorado fritava os filets, comecei a fazer o arroz e em uma outra frigideira, bem quente, com um fio de azeite fritei os camarões.

Lavei uma porção de Alfafa para acompanhamento e tadãaaaaaaa!!! Pronto!!

Yakisoba Fácil!

Sábado a noite eu não sabia o que fazer para o jantar, e tinha que ser algo simples pois eu estava acabada de tanto andar durante o dia. Então, o Rubens falou para fazermos yakisoba. Fiz a mais simples de todas!

Ingredientes

- 1 pacote de macarrão especial para yakisoba
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 500 g de miolo de alcatra cortado em tirinhas pequenas
- 1/3 de xícara de vinho branco
- 1 cebola
- 5 dentes de alho moídos
- azeite
- sal a gosto
- pimenta do reino
- shoyu

Lave bem as abobrinhas e as cenouras e com uma faca raspe a primeira camada grosseira dos legumes. Corte em pequenos pedacinhos e ferva em uma panela com água e sal por 5 minutos, não deixe que os legumes fiquem moles, se não eles irão se desfazer na yakisoba.

Em uma frigideira grande, coloque o alho a cebola e o azeite, quando a cebola ficar transparente coloque os pedacinhos de carne para fritar.

Enquanto a carne frita, coloque o macarrão para ferver, deixe o macarrão por 15 minutos fervendo para que fique al dente. Escorra o macarrão, de o choque térmico com água fria e reserve.

Voltando para a carne, que deve estar quase pronta, tempere com sal, pimenta ou outros temperos que quiser, adicione o vinho branco e os legumes cozidos, misture bem e quando o vinho evaporar, coloque o macarrão na frigideira, adicione um pouco de shoyu e misture devagar.

Pronto! Pode servir!! Se quiser pode fazer com frutos do mar, cogumelos, ou pode aproveitar todos os legumes de sua geladeira!

Docinho de Paçoca

Ótima opção para as festas juninas e até aniversários juninos! Se você quer fazer um docinho de sabor típico mas não quer cair no "de sempre", faca o docinho de paçoca, junino e diferente.

Ingrediente
- 1 lata de leite condensado
- 1/4 da lata de leite
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 150g de paçoca ( ou 8 paçocas redondilhas ) amassadas com um garfo para ficar como farofa

Em uma panela no fogo médio, misture todos os ingredientes, não pare né mexer até que ele desgrude da panela. Coloque em um prato untado para esfriar e depois faca as bolinhas. Pegue algumas paçocas e com o garfo esmague até virar farofinha para envolver as bolinhas.

Picolé de mexerica

Se você e como eu que, faca frio ou faca sol não fica sem seu sorvetinho... Lá vai uma receita boa!

Ingredientes
- 5 mexericas
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 4 colheres de creme de leite

Preparo
Corte os gomos das mexericas e retire todos os caroços, eles amargam o sorvete. Bata os gomos no liqüidificador, coe para ter somente o suco e reserve.
Em uma panela, ferva a água com o açúcar, ferva até formar varias bolhinhas pequenas, desligue o fogo e reserve a calda.
No liqüidificador, bata o suco de mexerica, a calda e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Pronto!!! Coloque em forminhas de picolé e leve ao congelador!

Bolo gelado de coco

Esse e o primeiro bolo que a minha irmã fez na vida!!!! Ficou muito bom! Parabéns Taynah Ibrahim

INGREDIENTES
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
para a cobertura::
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar


MODO DE PREPARO
Na batedeira bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
Coloque as gemas (coadas), o trigo, o suco (coado) e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa numa forma média e untada
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar (o meu foi 25 minutos a 230 graus)

Cobertura:
Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure muito toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
Salpiqueo coco ralado por cima (hidratado fica mais gostoso)
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira

Pasta de Amêndoa

Para quem gosta de um sabor adocicado na comida, a pasta de amêndoa e excelente.

Como fazer:
Em uma forma, leve ao forno 300g de amêndoas apenas para dourar levemente, não deixe torrar. Retire do forno deixe esfriar e em um processador bata as amêndoas até virar um creme. Não e preciso acrescentar nada, o próprio óleo a amêndoa ajuda no preparo, quanto mais processar mais cremosa fica.

Aperitivo:
Leve ao forno fatias de pao italiano para aquecer. Retire do forno passe um pouco de pasta de amêndoa, coloque uma fatia de presunto parma e uma folha de rúcula!

Lasanha light

Ótima pra quem adora lasanha e não quer fugir do regime!

Ingredientes

- 3 abobrinhas ou berinjelas

- 500g de ricota

- 300g de blanquet de peru

- 12 tomates bem vermelhinhos

- 300g de cogumelos frescos

- 300g de mussarela de búfala
- 100g de mussarela light

- cebola, alho e sal

- azeite

Como fazer

Lave bem as abobrinhas e corte em tiras de maneira que não fique tão fina, nem tão grossa, também pode cortar em rodelas. Mergulhe em uma vidinha com água e sal, mas não salgue muito.

Com os tomates, iremos preparar o molho, leve- os muito bem e corte para retirar todas as sementes. Bata no liqüidificador com um pouco de água. Não precisa ficar totalmente liquido, com pedacinhos de tomate fica bem gostoso. Em uma panela , refogue alho e cebola no azeite, e quando estiverem bem douradinhos, adicione os tomates batidos e uma pitadinha de sal, deixe ferver.

Em outra panela, refogue os cogumelos frescos com alho e cebola no azeite.

Com um garfo ou em um míni processador transforme a ricota e pedacinhos bem pequenos e tempere como quiser. Corte a mussarela de búfala também em pedacinhos.

Em uma assadeira, faca uma camada de abobrinha, por cima a ricota e mussarela de bufala, depois os cogumelos, depois blanquet de peru, depois o molho. Faca isso até acabar todos os ingredientes. Se quiser pode finalizar com mussarela light e levar para gratinar.

Trouxinhas de carne seca com catupiry

Ficou uma delicia!! Vocês lembram da massa de pastel de forno? Não? Massa de pastel de forno da marca Massa Leve, utilizei essa.

Corte a carne seca ainda crua em pedacinhos bem pequenos e mergulhe-os em uma vasilha com água para tirar o sal, deixe de um dia para o outro. Ou, para ser rápido você também pode ferver os pedacinhos de carne por 3 ou 4 vezes para tirar o sal.

Cozinhe a carne em uma panela de pressao, sem nada pois a gordura que solta forma liquido que umedece a carne. Em seguida desfie a carne seca e refogue com tempero a gosto! Enquanto esfria um pouquinho, com
um rolo de macarrão abra um pouco mais a massa de pastel, deixe bem fininha. Coloque a carne seca e um pouco de catupiry no centro da massa, vá unindo as pontinhas da massa para cima até formar uma trouxinha, aperte bem para não abrir no forno.

Em uma forma untada, leve ao forno as trouxinhas pinceladas com gema e deixe até dourar!!! ;)

Caviar

Caviar estoura na boca e normalmente as pessoas servem em barquinhas, como aperitivo. Mas conversando com uma amiga sueca, ela me comentou que a sogra dela faz salmão com legumes e cobertura de caviar. Ela faz a cobertura e coloca para dourar no forno, fica bom mesmo!!!!!

Sardela

Minha amiga Arlete faz uma sardela maravilhosa! Com pao italiano fica uma delicia!!

- 4 tomates maduros sem pele e sem semente
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 3 pimentões vermelhos
- 100 g de Aliche ou Anchova curtidos
- Meia xícara de azeite.

Bata tudo no liquidificador e deixar curtir!

Torta de Maça

Gente, parece que não vai funcionar porque não tem nenhum líquido, mas acreditem!!!! Funciona e fica bom!! :)

Ingredientes

- 4 maçãs verdes cortadas em fatias

- 1 + 1/4 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento
- 4 ovos (dependendo do tamanho do ovo, podemos utilizar 5 ovos)
- Margarina
- 2 colheres de sopa de leite

Unte uma assadeira e coloque as fatias de maça. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, coloque essa mistura por cima das fatias de maça na assadeira. Por cima dessa mistura seca de farinha, coloque em toda a assadeira pedacinhos de margarina bem separadinhos. Misture os ovos com 2 colheres de açúcar e 2 colheres de leite, coloque por cima da torta de forma que cubra toda a assadeira. Leve ao forno até dourar.

Se você quiser, junto com a maçã, podemos colocar nozes.

Sushi de Salmão

A parte menos divertida de fazer sushi, é cozinhar o arroz (GOHAN)...rsrs...A alga e a esteirinha podem ser compradas no Pão de Açúcar.

Para fazer o Gohan

Para cada um copo de arroz, adicione dois terços do copo de água.

Lave o arroz por pelo menos 3 vezes, escorra e coloque-o na panela, acrescentando dois terços do copo de água para cada copo de arroz. Cozinhe em fogo alto com a panela semi-tampada por 9 a 10 minutos, o ponto é quando o arroz tiver crescido e a água já não for mais visível na parte de cima do arroz. Diminua para fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos. Desligue o fogo, mantenha a panela tampada e deixe o vapor terminar o cozimento do arroz

 

Como fazer o sushi

Imagens do livro "Show me How"

Sashimi de Saint Peter

Continuando o papo sobre comidinhas para o feriado de Páscoa. Sashimi de Saint Peter é super gostoso e o peixe não fica totalmente cru, pois cozinha no molhinho.

Ingredientes
- 500g de Saint Peter cortado como sashimi
- 1 gengibre
- 5 dentes de alho
- 3 limões
- 3 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer
Com um ralador de furinhos pequenos, rale o gengibre e misture com o alho espremido. Misture com o suco de 3 limões e o azeite. Coloque esse molho por cima dos pedacinhos de peixe.

Shimeji

Está chegando a Páscoa! E pra você que, quer fazer peixe mas não quer fazer bacalhau, uma alternativa e fazer um almoço e jantar japonês. Confira essa semana aqui no blog...Começando por uma entradinha....O Shimeji

Ingredientes
- 1 caixinha de shimeji (você pode encontrar no Pão de Açúcar)
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 5 colheres de sopa de saquê
- alho e cebola batidos
- cebolinha a gosto
- sal (tome cuidado com o sal, pois o shoyu já é salgado)

Modo de fazer
Em uma panela, doure no azeite o alho e cebola batidos, coloque o shimeji e misture bem, acrescente o shoyu e o saque. Não pare de mexer e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos. Retire do fogo e adicione a cebolinha picada.

Panqueca

Um dia, estava assistindo um filme com meu namorado e em uma cena com um delicioso café da manhã com panquecas, ele falou asssim:
- Nossa, que vontade de comer panqueca, você pode fazer o próximo final de semana?
- (Eu) Posso, por mim combinado!
... Durante a semana...
- (Ele) Cá, chamei nossos amigos para jantarem conosco no final de semana, falei que você irá fazer panqueca
- (Eu) Quantos amigos?
- (Ele) Ah! não se preocupa, já fiz as contas, no total são somente 12 pessoas
... Fiz 4 receitas de masssa de panqueca, mais os recheios...rsrsrs

 Massa
- 1 ovo inteiro
- 1 copo de leite
- 2 colheres (sopa) óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (café) fermento
- 1 copo de farinha

Bata tudo no liquidificador!!!! Se quiser dobrar a receita, pode dobrar. No liquidificador, fica bom bater até duas receitas.

Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de óleo e frite as panquecas!

Melhores recheios
- Carne moída com cogumelos
- Ricota com catupiry
- Frango com catupiry
- Palmito

Strogonoff Light

Essa receita foi divulgada no programa da Ana Maria Braga, e em um almoço de domingo, minha sogra fez!

Strogonoff de carne ou de frango light, e o melhor: Não parece que é light!!!!

Ingredientes:

- 2 copos de iogurte comum

- 1 gema

- 1/4 de xícara de leite

- 500g de peito de frango ou carne cortado em cubinhos

- Alho, cebola e sal a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela refogue o alho e a cebola com azeite, quando eles estiverem bem douradinhos, acrescente a carne/ frango. Refogue bem na panela até eles ficarem bem douradinhos.

Em uma tigela, misture bem o iogurte, a gema, e o leite, coloque na panela junto com a carne/frango, misture bem (pode deixar ferver porque não talha), se quiser acrescentar mostarda e catchup, fique a vontade.

Alimentos que fazem bem

Li uma matéria na revistain que falava sobre os alimentos ricos em magnésio, cálcio, vitamina B6 e ácido fólico, que melhoram o humor e são coadjuvantes para dar uma ajudinha na luta contra a depressão. Então, resolvi compartilhar com vocês. É sempre bom lembrar que nunca devemos fazer nenhuma dieta sem acompanhamento médico, afinal as pessoas reagem de maneira diferente.

Castanha-do-pará, nozes e amêndoas: Ricas em selênio e Ômega 3, eficazes também como antioxidantes, reduzem o estresse. São recomendadas a ingestão de duas a três unidades de castanha-do-pará ou cinco unidades de nozes ou 10 a 12 unidades de amêndoas.

Iogurte e queijos: Auxiliam na eliminação da tensão e no controle do nervosismo e irritação. O iogurte por ser rico em BCAA, ou aminoácidos ramificados, fortalece a memória e ajuda o bom humor. Já os queijos são ricos em triptofano e fosfato de cálcio e magnésio, mantendo o funcionamento elétrico cerebral.

Frutas: Melancia, abacate, mamão, banana, tangerina e limão são agentes do bom humor. Estas frutas são ricas em triptofano, aminoácido que ajuda na produção de serotonina. Elas agem principalmente na fadiga, estresse e como relaxantes musculares.

Mel: Estimula a produção de serotonina. Duas colheres de sobremesa, ao dia, são suficientes, de preferência misturadas na água.

Carnes magras e peixe: O triptofano e o ômega 3, presentes nesses alimentos ajudam a melhorar o  humor, pois aumentam a produção de serotonina, capaz de reduzir a sensação de dor, diminuir o apetite, relaxar, criar a sensação de prazer e bem-estar.

Carboidratos complexos: Ajudam o organismo a absorver o triptofano e estimulam a produção de serotonina. Uma alimentação pobre em carboidratos, por vários dias, pode levar a alteração de humor.

Folhas verdes: Estudos mostram que uma alimentação com consumo elevado de folato (vitamina do complexo B) está associada a menor prevalência dos sintomas depressivos. Espinafre, brócolis, alface...

Brigadeiro de Amarula

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (café) de manteiga
- 1/4 de leite (medido pela lata de leite condensado)
- 150g de chocolate meio amargo (pode ser uma barrinha daquelas da Nestle)
- 100 ml de Amarula (dependendo do gosto das pessoas pode adicionar mais um pouquinho)

Modo de Fazer
Em uma panela, no fogo baixo, misture o leite condensado e a manteiga. Em banho maria, derreta o chocolate, quando estiver sem nenhum gruminho, coloque o chocolate derretido junto com o leite condensado, não pare de mexer. Sempre em fogo baixo, acrescente o leite aos poucos, misture bem.Quando o brigadeiro estiver no ponto, desgrudando da panela, retire do fogo acrescente a amarula, misture bem e volte ao fogo apenas para dar o ponto novamente. Coloque em uma forma untada e leve a geladeira para esfriar e depois fazer as bolinhas.

Rendimento - Para brigadeiros médios, com essa receita conseguimos fazer 45 brigadeiros

Papa ao Pomodoro

Gente!!!! Eu não sabia que o meu tio sabia cozinhar!!!! rsrsrsrs
Olha o que ele FEZ & COMEU!!!! achei o máximo!!!! Achei tão boa e legal a receita que eu coloquei a receita dele, da mesma forma que ele escreveu (copy and paste)!!!!! Muito bom!!!!

PAPA AO POMODORO

Receita:

Ingredientes:
1 KG de tomate italiano
2 dentes de alho descascados e picados
1 Cebola
1 ramo grande de manjericão fresco – folhas colhidas e talos picados
Salsinha , Cebolinha e Orégano a Gosto ( tudo fresco)
1 pão italiano grande e fatiado
Azeite de boa qualidade “Aqui esta o toque principal do prato”


Modo de preparo:

Ferva os tomates até a pele começar a soltar, depois retire a pele e as sementes do tomate, corte o tomate em pedaços pequenos.

Em uma panela grande, coloque o Azeite a cebola e deixe no fogo por alguns instantes até soltar a água, junte o alho picado e deixe dourar um pouquinho.

Coloque os tomates, algumas folhas de manjericão “eu utilizei manjericão roxo”, orégano, cebolinha e salsinha “picado”, não esquecer de colocar mais azeite. Adicione um pouco de água se quiser .

Deixe ferver até o tomate começar a desmanchar, “FOGO BAIXO”. Aprox. 25 min. Neste passo a panela estava tampada para que o cozimento fosse mais rápido e assim não perdesse muita água.

Para você ter o molho com aqueles pedacinhos de tomate que são uma delicia eu fiz da seguinte forma:

Retirei a tampa da panela

Com uma espumadeira eu fui esmagando os tomates na borda da panela, com isso o molho foi encorpando e teve aqueles pedacinhos que eu queria. Não esquecer de ir colocando mais azeite “

Pegue o Pão italiano “REDONDO”

Fatiar o Pão em pequenos pedaços, em uma forma de bolo unte com azeite, coloque os pedacinhos de pão na forma com um leve toque de azeite nos dois lados, deixe o pão dourar dos dois lados “NÃO DEIXE QUEIMAR DE FORMA ALGUMA” o ponto para este passo é o seguinte: Entre os lados que estão dourados o miolo do pão tem que ficar macio.

Em um refratário coloque todo o molho de POMODORO que você acabou de fazer, pegue as “TORADAS” de pão italiano e mergulhe no molho, neste ponto vai ser de gosto a quantidade de pão no molho, no meu caso eu não coloquei muito pão porque eu queria um molho mais úmido, caso contrário pode colocar bastante torradas.

Para Servir.

Pegue um prato de preferência quadrado, coloque em um dos campos uma generosa porção da PAPA AO POMODORO, coloque algumas torradas em volta, coloque algumas folhinhas de Manjericão sobre o molho para decorar.

Acompanhamento do Prato.

Um bom Vinho, pode ter medalhão ou um bom macarrão

Mini Hamburguer

Mini Hamburguer sempre é bom! Cai bem em todos os momentos e é feito no grill elétrico

Ingredientes
- 500g de patinho moído
- 30g de bacon moido junto com o patinho
- cebola e alho bem picadinhos
- sal
- pimenta se você gostar

Misture bem todos os ingredientes e amasse bem até ficar uma massinha. Faça as bolinhas e achate-as. Coloque os mini hamburgueres no grill até ficar bem grelhadinho. Se quiser colocar no forminho para assar também pode, só tome cuidado, pois a capacidade do forminho pode não atender para assar um hamburguer muito grande.

Batata Gratinada - No Forninho!!!

Gente, a pedidos, faço muito gosto de postar receitas que não utilizam fogão! Apenas Microondas, forninho elétrico e grill elétrico.

Ingredientes

- Batata

- Azeite

- Sal

- Condimentos a gosto

- Saquinhos plásticos para microondas

Descasque as batatas e corte em triangulos, coloque os pedacinhos em um saquinho plástico com 5 colheres de sopa de água (para a batata não desidratar). De o nó no saquinho e faça vários furos com a faca, apenas para que ele não estufe com o calor. Leve ao microondas por 5 minutos, dependendo da temperatura e velocidade do microondas, o tempo pode variar, mas o ponto é deixar  a batata bem macia que dê para amassar com um garfo.

Faça um tempero com sal, azeite e condimentos, misture com a batata já cozida. Coloque as batatas em uma forminha de papel alumínio e cubra com catupiry e queijo ralado. Leve ao forninho até formar uma crostinha de queijo derretido.

Se você não tiver a forminha de alumínio, pode fazer uma cumbuquinha com o proprio papel alúmio comum.

Docinho de Caipirinha

Uma delícia! Vi alguns comentários na internet mas não tinha a receita, então montei uma que ficou uma delícia!

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher de manteiga

- 1 limão

- 50 ml de vodca

- Açúcar cristal

Em uma panela em fogo baixo, misture o leite condensado e a manteiga. Quando estiver quase no ponto de desgrudar da panela, adicione raspinhas de limão. Misture sem parar até que o docinho desgrude da panela, retire do fogo e acrescente a vodca e suco de 1 limão, misture bem . Volte ao fogo, por 2 minutinhos apenas para dar o ponto novamente. Retire do fogo e coloque em um prato untado para esfriar. Faça as bolinhas e passe no açúcar cristal! :)

Macarrão Alho e Óleo

Macarrão alho e óleo ou melhor, Macarrão alho e azeite, para mim, é o melhor!!!
Adoro! E gosto muito da marca Barilla!

Faça o macarrão normalmente, quando estiver pronto, retire a água e misture delicadamente o macarrão com uma colher de manteiga.

Em uma frigideira, esprema 5 dentes de alho grandes e deixe no fogo com azeite até ficar douradinho. Retire e misture com o macarrão.

Eu adoro esse macarrão com tomatinhos cereja e queijo ralado! :)

Torta de limão

Maravilhosa!

Faz sucesso em todo lugar!!!






Ingredientes

- 1,5 pacote de bolacha maizena
- 3 colheres de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- suco de 3 limões
- 3 ovos
- 6 colheres de açúcar
- raspas de 1 limão

Modo de Fazer

Triture as bolachas e misture com a manteiga até virar uma farofa. Em uma forma de inox ( que solta o fundo), faça a base da torta e laterais apertando bem a farofa com uma colher.

No liquidificador bata, o leite condensado com o suco de limão, adicione essa mistura na forma já com a massa de base.

Bata 3 claras em neve, quando as claras estiverem prontas, adicione uma colher de açúcar de cada vez e no intervalo de cada uma delas misture levemente com as claras. Quando o creme ficar pronto, adicione como cobertura da torta. Com um saco de confeiteiro, faça as pitanguinhas de enfeite, e salpique com as raspas de limão.

Leve ao forno por 40 minutos, quando as pitanguinhas estiverem bem douradinhas e a massa assada. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Molho de Mostarda



Muito gostoso!! dá pra colocar no quibe assado, kibe cozido, na salada, pode usar a vontade que fica tudo muito bom! :)

- 2 potes de iogurte natural
- 2 colheres de mostarda (eu usei a Mostarda Casino, ela vem em pasta com graozinhos, pode ser encontrada no Pão de Açúcar)
- Suco de 2 limões
- Sal



Mini tortinhas de azeitonas pretas

Ideal para recepcionar os amigos em casa!!

- 1 pacote de Mini Tortinha da marca Arosa
- 300g de azeitonas pretas (azeitonas chilenas ficam otimas)
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de queijo cremoso

Retire os caroços das azeitonas e em um processador bata o creme de leite, azeitonas e o queijo cremoso. Até formar uma pasta.

Recheie as tortinhas e leve so forno medio por 20 minutinhos. Sirva quente.

Molho de queijo para Nachos

Muito gostoso e facil!!

- 200g de queijo ralado ( eu gosto de comprar o queijo parmesão para ralar)
- 1 iogurte desnatado
- 1caixinha de creme de leite
- cebola e alho

Em uma vasilha, misture com uma colher o queijo, iogurte e o creme de leite. Adicone cebola e alho em forma de pasta para que não fique pedacinhos para temperar.

Esse molho pode ser servido com Doritos, de preferencia o de sabor natural, que vem em um saco preto de 170g.

Ceviche

Uma grande amiga me ensinou a fazer Ceviche!!!! E recomendou...Quando fizer, faça bastante...rsrsrs

Ingredientes
- 1 kg de peixe branco ( Tilapia, Saint Peter, Merluza ou qualquer peixe branco que de para fazer filet)
- Raspas de gengibre
- Sal
- 18 limões
- Salsinha a gosto
- Para quem gosta de pimenta, apenas uma pitadinha

Modo de Fazer
Corte o peixe em pequenas tiras e em seguida corte as tiras em pequenos pedaços, para que fique como aperitivo. Megulhe os pedacinhos de peixe no suco de 18 limões e tempere com sal e raspas de gengibre. Deixe descansar por algumas horas ate o peixe cozinhar e pegar o gosto do tempero. Coloque uma porção em um prato, enfeite e pode servir!

Spaghetti com molho de tomate e almondegas de linguiça

Um grande amigo do meu pai, que me conhece há 20 anos, nesse feriado de Carnaval, me pediu para fazer spaghetti...Então fiz primeiro o molho...

Bata no liquidificador 12 tomates grandes, bem lavados e sem sementes, em ma panela refogue no azeite cebola e alho, quando o tempero estiver bem fritinho, coloque o molho de tomate, 2 folhinhas de louro e sal, misture bem e deixe o molho ferver por 20 minutos, para colocarmos a linguiça.

Eu fiz as almondegas com linguiça toscana, mas que gosta também pode fazer com linguiça apimentada e até linguiça de frango...Retire o recheio da linguiça da pele que a envolve e faça as bolinhas, não precisa passar na farinha, pode colocar as bolinhas direto no molho de tomate fervendo, deixe o molho ferver com a linguiça por mais 40 minutos, para que a linguiça fique bem cozida.

Enquanto o molho de tomate com as almondegas ferve, faça o Spaghetti, é o tempo certinho para que você retire o spaghetti "al dente".

Pastel de Forno

Fiz de carne, queijo e carne com queijo. Fica muito gostoso! A Luna então... comeu e repetiu!

Eu não fiz a massa, comprei de uma marca chamada Qualitá, também já comprei da marca MassaLeve, as duas são ótimas.

Recheio de carne: faça a carne moída refogada a seu gosto, e para dar a liga na carne e não ficar caindo do pastel, a cada 500g de carne, bata em um processador dois tomates e misture levemente com a carne já refogada e temperada.

Recheio de queijo: corte um pedaço de queijo meia cura, coloque dentro da massinha, cubra o queijo meia cura com catupiry ou queijo polenghi cremoso tradicional.

Aperitivo de Palmito com Salmão

Fiz um aperetivo com Palmito, Salmão e Cream Cheese! Muito gostoso...pelo menos foi o que todo mundo disse..rsrs
Você pode fazer com qualquer medida pois é muito fácil. Pode utilizar o salmão cru mesmo, ou passado levemente no limão.

Fiz assim:

Molho de Manteiga

Depois de um dia inteiro de trabalho, cheguei super cansada em casa, queria algo fácil, prático e gostoso! Fiz uma salada de alface e pepino, grelhei um filet mignon e finalizei com um molhinho de manteiga.

Após grelhar o filet, em uma panelinha pequena coloque:

- 3 colheres de sopa bem cheia de manteiga

- suco de 1 limão

- 1 pitadinha de sal

- salsinha a vontade

Deixe a manteiga derreter com a pitadinha de sal. Quando estiver bem derretidinho, desligue o fogo e adicione o suco do limão e a salsinha, misture bem. Adicione rapidamente ao filet! Se quiser colocar um fiozinho de azeite, fique a vontade.

Jogos de Videogame - A culinária chegou lá

Cooking Mama - Para Nintendo Wii

Para quem gosta de videogame e de cozinhar, é uma ótima oportunidade de se divertir. O desafio do joguinho é elaborar pratos, onde você deve manusear os ingredientes de forma correta, misturá-los na ordem certa, prestar atenção no tempo de forno, finalizar o prato e servi-lo. O controle do Wii funciona como faca, misturador, colher, frigideira, um excelente exercício para os braços!!

Experimente! E cuidado com a receita de Cookie, por diversas vezes os meus ficaram bolinhas e queimaram no forno! ;)

Adoro comida mexicana

Ontem, a pedidos ( de mammy) , fiz comida mexicana...Tenho uma amiga que não entende como uma fruta doce pode ficar gostosa salgada...hehehe...mas fica bom mesmo!

Eu faço guacamole assim, mas se alguém tiver sugestão, pode mandar  :)
- 2 abacates avocado bem maduros amassados em pasta
- suco de 2 limões
- sal, cebola, alho, salsinha, cebolinha e tomate a gosto

Aperitivo de Gorgonzola

Fiz novos amigos!!

Eu e meu namorado fomos convidados pelos nossos vizinhos para uma pequena reunião de diversão. Como o encontro era na casa de um dos casais, achei que se eu levasse algo para comer seria uma boa idéia...E assim eu fiz, mini tortinhas de gorgonzola...

- 250 gramas de queijo gorgonzola
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Mini tortinhas de massa folhada
- Mini tomatinhos bem vermelhinhos

Bata em um processador a gorgonzola, a manteiga e o creme de leite até virar uma pasta bem homogenea. Recheie as tortinhas e leve ao forno até ficar uma crostinha douradinha de queijo (  + - 20 Minutinhos). Retire as tortinhas do forno, e enfeite com metade de um tomatinho, além de bonito ele suaviza a sabor da gorgonzola.