Creme de coco light com geléia

Ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado
- 2 vidros de leite de coco light (400 ml)
- 3 colheres de sopa de amido de milho, dissolvido em 1/2 copo de leite
- adoçante a gosto
- geléia de sua preferencia

Modo de fazer:
Misture o leite, leite de coco, amido de milho e o adoçante em uma panela, levar ao fogo, sempre mexendo até o creme engrossar.

Distribuir em potinhos e deixar esfriar fora da geladeira. Quando estiver frio, colocar a geléia, cobrir os potinhos com papel filme e levar a geladeira.

Appletini

Bonito e gostoso! Eu adoro!!

- 2 doses de vodca
- 1 dose de cointreau
- 1 dose de xarope de maça verde
- suco de meio limão
- gelo triturado

Em uma coqueteleira, misture tudo. Sirva geladinho!

Eu comprei o xarope da maça verde Monin na importadora www.metapunto.com.br e não é caro.

Picadinho de Mignon com paio e legumes

Ingredientes

- 200g de mignon cortado em pedacinhos
- 1 linguiça paio sem pele
- 2 colheres de molho de tomate
- 1 cenoura grande
- 1 abobrinha
- 2 batatas
- sal e tempero a gosto
- cebola e alho
- azeite

Preparo

Em uma panela, refogue o alho e a cebola com azeite, até ficarem douradinhos. Acrescente os cubinhos de mignon e do paio, refogue bastante até a carne e o paio cozinharem.

Corte a cenoura, abobrinha e batatas em cubinhos, coloque em um saquinho de microondas com um pouquinho de água, faça furinhos no saquinho e leve ao microondas para cozinhar por 2 minutos.

Assim, que os legumes ficarem prontos, junte com a carne que está no fogo, coloque o tempero, sal e o molho de toamte e deixe refogando por mais 5 minutos.

Preparo para congelar
Para congelar, deixe esfriar e coloque em potinhos. Para descongelar, você pode aquecer em banho maria direto no forno, dependendo da embalagem utilizada para congelar. Eu sempre utilizo embalagens descartaveis de alumínio.

Abobrinha Recheada

Ingredientes

-  4 abobrinhas grandes
- 500g de carne de primeira moida
- queijo ralado
- 4 colheres de molho de tomate
- tempero e sal a gosto
- cebola e alho
- azeite

Preparo da Carne

Em uma panela, refogue o alho e a cebola com azeite até ficarem douradinhos. Acrescente a carne moida e deixe refogando por 10 minutos, adicione o tempero e o sal deixe terminar refogar e desligue o fogo.

Lave bem as abobrinhas, e corte ao meio e retire o miolo, formando uma conchinha. Coloque as abobrinhas em um saquinho especial para microondas com um pouquinho de água, com uma faca, faça furinhos no saquinho e leve ao microondas por 2 minutos.

Retire as abobrinhas do microndas, misture o molho de tomate com a carne moida para ficar úmido e recheie as abobrinhas. Coloque um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno médio por 10 minutos apenas para gratinar.

Para congelar
Essa receita também pode ser congelada, faça o mesmo procedimento de preparo da carne e abobrinha, coloque em recepiente para congelar. Porém, somente leve ao forno para gratinar no dia em que for servir.

Creme gelado de chocolate

Muitos doces que eu faço, são de chocolate. Isso, porque eu tenho um chocólatra em casa que diz que, doce sem chocolate não é doce...

Essa receita é super fácil de fazer, porque não tem "ponto" para acertar, é só misturar tudo e pronto!

Rende até 10 porções, bem servidas!

Ingredientes
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de maisena
- 2 xícaras de chocolate picado
- 1 lata de creme de leite gelado, sem soro

Em um copo, misture a maisena em um pouco do leite e reserve. Em uma panela, coloque o restante do leite, o chocolate em pó e o leite condensado. Leve ao fogo, não pare de mexer, acrescente a mistura maisena e leite, cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até derreter. Deixe descansar, e quando estiver morno junte o creme de leite gelado, batendo bem em batedeira ou fouet. Leve à geladeira por pelo menos 4h antes de servir.

Filet de Saint Peter e Camarão

Sempre preferi peixe a carne, e de uns tempos pra cá, eu e meu namorado, temos passado mais tempo na cozinha juntos, cozinhando sabe o que? Peixe! Virou nosso prato preferido, rápido, gostoso e a companhia na cozinha é sempre boa!

Ingredientes
- Filet de Saint Peter ( a vontade)
- Camarão ( já limpos e também a vontade)
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto pra quem gosta
- Arroz
- Alfafa

Em um processador bata o alho, a cebola com um pouquinho de sal. Deixe na textura de pasta.

Tempere o camarão e o peixe com a pasta de cebola e alho. No fogo, deixe uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e comece a fritar os peixes. Como a frigideira estará bem quente, eles fritarão rapidinho. Bom, enquanto meu namorado fritava os filets, comecei a fazer o arroz e em uma outra frigideira, bem quente, com um fio de azeite fritei os camarões.

Lavei uma porção de Alfafa para acompanhamento e tadãaaaaaaa!!! Pronto!!

Yakisoba Fácil!

Sábado a noite eu não sabia o que fazer para o jantar, e tinha que ser algo simples pois eu estava acabada de tanto andar durante o dia. Então, o Rubens falou para fazermos yakisoba. Fiz a mais simples de todas!

Ingredientes

- 1 pacote de macarrão especial para yakisoba
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 500 g de miolo de alcatra cortado em tirinhas pequenas
- 1/3 de xícara de vinho branco
- 1 cebola
- 5 dentes de alho moídos
- azeite
- sal a gosto
- pimenta do reino
- shoyu

Lave bem as abobrinhas e as cenouras e com uma faca raspe a primeira camada grosseira dos legumes. Corte em pequenos pedacinhos e ferva em uma panela com água e sal por 5 minutos, não deixe que os legumes fiquem moles, se não eles irão se desfazer na yakisoba.

Em uma frigideira grande, coloque o alho a cebola e o azeite, quando a cebola ficar transparente coloque os pedacinhos de carne para fritar.

Enquanto a carne frita, coloque o macarrão para ferver, deixe o macarrão por 15 minutos fervendo para que fique al dente. Escorra o macarrão, de o choque térmico com água fria e reserve.

Voltando para a carne, que deve estar quase pronta, tempere com sal, pimenta ou outros temperos que quiser, adicione o vinho branco e os legumes cozidos, misture bem e quando o vinho evaporar, coloque o macarrão na frigideira, adicione um pouco de shoyu e misture devagar.

Pronto! Pode servir!! Se quiser pode fazer com frutos do mar, cogumelos, ou pode aproveitar todos os legumes de sua geladeira!