Docinho de Paçoca

Ótima opção para as festas juninas e até aniversários juninos! Se você quer fazer um docinho de sabor típico mas não quer cair no "de sempre", faca o docinho de paçoca, junino e diferente.

Ingrediente
- 1 lata de leite condensado
- 1/4 da lata de leite
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 150g de paçoca ( ou 8 paçocas redondilhas ) amassadas com um garfo para ficar como farofa

Em uma panela no fogo médio, misture todos os ingredientes, não pare né mexer até que ele desgrude da panela. Coloque em um prato untado para esfriar e depois faca as bolinhas. Pegue algumas paçocas e com o garfo esmague até virar farofinha para envolver as bolinhas.

Picolé de mexerica

Se você e como eu que, faca frio ou faca sol não fica sem seu sorvetinho... Lá vai uma receita boa!

Ingredientes
- 5 mexericas
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 4 colheres de creme de leite

Preparo
Corte os gomos das mexericas e retire todos os caroços, eles amargam o sorvete. Bata os gomos no liqüidificador, coe para ter somente o suco e reserve.
Em uma panela, ferva a água com o açúcar, ferva até formar varias bolhinhas pequenas, desligue o fogo e reserve a calda.
No liqüidificador, bata o suco de mexerica, a calda e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Pronto!!! Coloque em forminhas de picolé e leve ao congelador!

Bolo gelado de coco

Esse e o primeiro bolo que a minha irmã fez na vida!!!! Ficou muito bom! Parabéns Taynah Ibrahim

INGREDIENTES
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
para a cobertura::
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar


MODO DE PREPARO
Na batedeira bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
Coloque as gemas (coadas), o trigo, o suco (coado) e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa numa forma média e untada
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar (o meu foi 25 minutos a 230 graus)

Cobertura:
Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure muito toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
Salpiqueo coco ralado por cima (hidratado fica mais gostoso)
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira

Pasta de Amêndoa

Para quem gosta de um sabor adocicado na comida, a pasta de amêndoa e excelente.

Como fazer:
Em uma forma, leve ao forno 300g de amêndoas apenas para dourar levemente, não deixe torrar. Retire do forno deixe esfriar e em um processador bata as amêndoas até virar um creme. Não e preciso acrescentar nada, o próprio óleo a amêndoa ajuda no preparo, quanto mais processar mais cremosa fica.

Aperitivo:
Leve ao forno fatias de pao italiano para aquecer. Retire do forno passe um pouco de pasta de amêndoa, coloque uma fatia de presunto parma e uma folha de rúcula!